• J'ai remarqué que ça faisait un petit moment que je n'avais pas mis une de mes recettes toute simple et qui pourtant change un peu de temps en temps....
    Ce soir c'était paupiette au four sur un gratin de Pomme de terre & Choux Fleur.

    Rien de bien dur au niveau des ingrédients : 
    -1 Choux Fleur
    - 2-3 pommes de terre (en fonction de la taille)
    - crème fraîche quantité en fonction des goûts de chacun (habituellement je fais une béchamel mais une fois n'est pas coutume)
    - un peu de fromage râpé
    - sel-poivre-herbes de Provence

    Nettoyer et faire blanchir le chou fleur départ eau froide (à porter à ébullition, attention à ne pas le faire cuire, juste le blanchir)
    Pendant que le chou fleur blanchi, nettoyer et éplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines 
    Personnellement je rajoute mes tranches dans l'eau du choux fleur une fois qu'elles sont toutes épluchées et nettoyées

    Une fois l'eau à ébullition laisser juste une minute ou 2 puis égoutter et arrêter la cuisson en rinçant le légume à l'eau froide.
    Mélanger la crème fraîche le sel, le poivre, les herbes et le râpé.

    Mettre le légume dans le plat qui ira au four et verser le mélange de crème par dessus puis déposer les paupiettes.
    Laisser cuire pendant 30-45 minutes au four (en surveillant le choux)

     

    Gratin chou

     

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  • Ce n'est pas vraiment de l'Osso-Bucco mais un semblant, car j'ai pris un restant de sauce maison.
    En fait en faisant mes courses, je suis tombée sur une promo à un peu mois de 4€ du Kg sur du veau, du coup j'en ai profité.
    La page Facebook ayant fait une mise en avant de l'Osso-Bucco sur leur page Facebook, je suis, du coup, partie sur la base de cette recette.

    J'ai émincé un oignon que j'ai fait rissolé dans ma marmite avant de rajouter 2 carottes coupées en fines rondelles et la viande.
    J'ai laissé la viande colorer un peu avant de rajouter le vin blanc. Pour le côté sauce à base de tomates, comme il me restait un peu de la sauce qui m'avait servi pour un couscous maison je l'ai utilisé et j'ai laissé mijoté. 
    J'avais un peu peur avec les épices de la sauce mais finalement non, dans le sens où elle a été mélangée avec d'autres ingrédients, elle était du coup juste assaisonnée comme il faut pour ne pas piquer et se marier avec la viande, par contre j'avoue il manquait un peu de tomates dans la sauce no

    Veau façon osso bucco

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  • Lors de mes dernières courses, j'ai pris quelques légume que j'aime à cuisiner.
    Du coup effet ménage de printemps ou pas j'ai attrapé courgette carotte et pomme de terre et je me suis demandée ce que j'allais faire avec et puis me suis rappelée que j'avais une pauv' mandoline qui traînait et qui ne demandait qu'à être utilisée.

    Après quelques petits cris de sa part j'ai ouvert le tiroir et l'ai attrapé, oui je ne pouvais pas la laisser dire qu'elle n'était pas juste un bout de plastique et d'alu ... elle faisait peur aux chats arf 

    Flan éfeuillé

    Du coup épluchage de légumes et découpage en tranche de chacun pour les étaler dans le plat en verre pour mettre au four.
    Puis mélange d'un fond de lait avec 2 oeufs entiers et un peu de râpé puis je verse au dessus de mes légumes.
    Et forcément il faut de la viande donc au dessus du tout je mets mes 2 crépinettes (comme ça un seul plat et moins de gras pour la cuisson des crépinettes)

    Flan éfeuillé

     

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  • Bon ce soir idée de celui qui partage partage actuellement ma vie
    Oui sa grand-mère nous a filé une pâte feuilletée hier pourquoi je ne sais pas trop mais je crois que le fait qu'elle ne mange pas énorme et qu'une tarte pour elle toute seule risque de faire la semaine ....
    Du coup il a regardé le frigo et ayant trouvé un fromage à tartiflette et du jambon cru il m'a appelé (et heureusement il a failli rajouter de la crème fraîche en plus dedans oh)

    Bon du coup pluchage de pomme de terre - coupage de tranche de jambon cru en lamelles et zou c'est partie on coupe le fromage et on fait les petits étages dans le moule à tarte et on fait cuire au four.
    Je dois dire que je préfère finalement le jambon cru aux lardons et résultat mais ultra bourratif quand même 

    TartetifletteTartetiflette

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