• Je recevais des amis proche aujourd'hui et je voulais changer un peu de l'habitude...
    Comme ils m'avaient offert des livres de recettes apéro dînatoire et verrine j'ai cherché dedans et j'ai trouvé ^^
    J'ai juste un peu personnalisé.
    Je me suis mis un peu la pression mais j'ai réussi à tout faire comme je le voulais, voire peut-être même un peu mieux que je ne le pensais au départ yes

    Apéro crudité

    On y va :
    - toast de concombre => 3 déclinaisons
    Celle que j'avais dans le livre et que j'ai appliqué : 1 rondelle de concombre, un peu de tapenade, 1/2 crevette (coupée dans la longueur)
    2° déclinaison : 1 rondelle de concombre, un peu de faisselle citronnée aux herbes, 1/2 crevette 
    3° déclinaison : 1 rondelle de concombre, un peu de faisselle citronnée aux herbes, 1 pointe de saumon

    Apéro crudité

    Des ptites brochettes =>
    1/2 tomate cerise rouge, 1 bille de mozzarella, 1/2 tomate cerise jaune
    Pour le plateau ci-dessus, je les ai planté de le "cul" du concombre comme ça pas de perte yes

    Des verrines, pour celles-ci, j'en ai fait 2 sortes :
    -> Betteraves et rollmops avec une petite vinaigrette balsamique
    ->faisselle citronnée aux herbes et lanières de saumon

    Pour chacune des présentations j'ai mis du este de citron (oui même si il est pressé dans la faisselle, j'en ai gardé un poil pour la déco) et des brindilles de ciboulette fraîche.
    Entre les verrines et toast concombre se sont glissées des tomates cerises entières 

    Apéro crudité

    Et oui j'ai gardé un peu le côté traditionnel avec une coupelle de cacahuète.
    Je leur fait faire les testeurs pour toute la longueur du repas autant les rassurer un peu quand même
    Pour ceux qui n'aiment pas la tapenade vous pouvez allier les crevettes à des œufs de lump un poil plus cher mais niveau goût ça reste très frais ^^
    Je vous donne rdv pour le restant du repas dans d'autres articles.

    ah et oui vous avez bien vu des verres à bière, elles étaient à la pêche et ... très délicate je ne les connaissais pas et ça passe tout seul pour l'apéro

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    ChtiteFourmi

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  • Aujourd'hui, c'est le dernier de a ptite Cendrillon à l'appart', on la ramène chez sa maman dont c'est l'anniversaire.
    Dimanche nous nous sommes préparées toutes les 2 pour apporter une gourmandise pour fêter les 1 an de plus de sa maman.
    Nous avons fait des muffins à la fraise yes et ils étaient plutôt bon donc on adopte et on en fait pour sa maman.
    Une partie à la fraise, une autre au caramel et pâte à tartiner au chocolat winktongue

    Donc c'est parti, mon ami Marmiton où te caches-tu ???
    -> Pour 12 muffins et en personnalisant un tout ptit peu (dans mon cas on fera fois 2) :
    2 œufs
    75 grammes de sucre
    100 gramme de beurre
    1 sachet de levure
    une pincée de sel
    250 gramme de farine
    confiture de fraise pour la première fournée
    caramel et pâte à tartiner pour la deuxième fournée.

    Muffins

    Préparation de la pâte :
    Pour que le muffin soit un peu plus gonflé je sépare les blancs des jaunes
    Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter les blancs en neige
    Faire fondre le beurre et l'ajouter
    Bien mélanger
    Ajouter la farine, la levure, le sel et 2 cuillères à café de confiture (pour la 2° fournée je remplace la confiture par 2 cuillère à café de caramel)
    De nouveau bien mélanger

    Dans les moules :
    Mettre un peu de pâte
    Sur le milieu mette un petite dose de confiture ou de pâte à tartiner
    Recouvrir de pâte
    Enfourner 20 minute à 180 °C
    Déguster 

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    ChtiteFourmi et sa nièce

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  • Il y a quelques temps j'ai reçu un proche qui  m'a donné la recette du cari de poulet.
    Je ne sais pas si quand je l'ai préparé pour mon compagnon & moi-même j'ai réussi à le faire aussi bon que la recette originale mais j'ai essayé et il n'a pas été déçu de cette nouveauté.
    Pour les ingrédients il faut :
    Du poulet (logique ... sarcastic), des oignons violet, des tomates (pas trop grosses) de l'ail, du gingembre (30g)  en morceau (si vous n'en trouvez pas, le gingembre en poudre ça fonctionne aussi), du thym, du curcuma.

    Préparation :
    Découpez le poulet en morceaux
    Émincez les oignons 
    Mixez l'ail et le gingembre avec 1/2 cuillère de sel
    Coupez les tomates en tout petit cube

    Cuisson : 
    Faire dorer les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive ajouter les oignons pour les faire revenir également.
    Une fois le poulet et les oignons légèrement colorés rajouter le mélange gingembre/ail/sel, puis ajouter la branche de thym
    Laisser à feu vif 3-4 minutes
    Ajouter un peu de curcuma (selon le goût pour dosage), laisser cuire 3 minutes puis ajouter les tomates concassées.
    Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes. a ce moment là ajouter de l'eau jusqu'à couvrir la préparation.
    Idem laisser cuire, mais cette fois il faudra patienter que la sauce ait la texture que vous souhaitez (l'idéal selon la recette qui m'a été donnée, elle doit être crémeuse)
    Le conseil légume serait riz ou haricot-vert.

    Cari de poulet

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    Blouson noir

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  • C'est tout facile et ça peut faire son effet quand vous recevez ^^
    Il vous faudra juste un peu de légume frais pour faire une macédoine maison,  des tomates à farcir, des petites carottes.
    Préparez votre macédoine (carotte - petit pois - haricot - navet & flageolet)  et assaisonnez comme vous en avez l'habitude vinaigrette ou mayonnaise.
    Creusez vos tomates
    Mettez de la macédoine à l'intérieur, rajoutez une petite carotte et le dessus de votre tomate pour recouvrir le tout
    Côté présentation vous pourrez mettre vos tomates sur des feuilles de salade verte.
    Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

    Tomate printanière

    Tomate printanière

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    Blouson noir

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