• En voyant une promo dans les publicités, j'ai eu comme une envie de manger du soleil mexicain. Allez hop on cherche dans les rayons et pour que ce soit un peu moins cher on prend de la dinde au lieu du poulet (un petit sacrifice de tradition mais porte monnaie oblige on se fait plaisir quand même) et on recherche la promo mais au final la marque magasin est moins chère aussi donc ok on prend la marque magasin et la prochaine fois je fais les pâtes à fajitas moi même le budget sera encore moins élevé ^^

    Soirée Tex-Mex

    L'avantage des Fajitas c'est qu'il n'y a pas grand chose à préparer. Mais comme d'habitude petit Flocon veut se faire aide cuisinier et arrive dès que j'entre dans la cuisine et qu'il entend le bruit du couteau et de la planche à découper arriver sur la table de cuisine.
    Il ne s'est certainement pas fait attendre au moment où j'ai ouvert ma barquette de dinde prête à être émincée il ne lui manque plus qu'une toque he

    Soirée Tex-Mex

     

    Mais bon trêve de plaisanterie, une fois le chat éloigné de la cuisine et la planche de nouveau nettoyer (car faut pas oublier côté hygiène ils sont propres mais vont quand même à la litière avec leurs petites pattes....) on émince tout :

    Filet de dinde (que l'on met à cuire et dorer pendant que l'on s'occupe du reste)
    Poivron
    Tomate
    On rince quelques feuilles de salade
    On ouvre 1/4 de boîte de maïs
    On réchauffe légèrement la pâte à fajitas

    On prépare le petit plateau qui va nous être utile pour se servir et doser ce que l'on veut et hop hop hop à Table

    Soirée Tex-Mex

     

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  • J'ai goûté ça chez une amie, une crème de citron maison j'ai adoré (bien mieux qu'un produit au citron industriel...)
    Du coup je lui ai demandé sa recette et me voici en train de la faire de chez moi^^
    Pour cela elle me conseillait : 2 citrons - 60g de beurre - 125g de sucre et 3 œufs
    Forcément je l'ai un peu adapté à ma façon j'ai mis la quantité dite pour le sucre et le beurre mais n'ai pris que 2 œufs et les 2 citrons dont j'ai pris le jus j'ai également pris le zeste pour avoir encore plus de goûtyes

    Sur feu moyen, il faut faire fondre le sucre dans le jus de 2 citrons, rajouter les zestes puis faire fondre le beurre doucement et en remuant. 
    Lorsque le beurre est entièrement fondu rajouter les 2 œufs préalablement battus. En ajoutant les œufs, je l'ai retiré du feu pour ne pas transformer la crème en omelette et remué jusqu'à ce que tout soit homogène.

    Puis il faut le verser dans un ou deux pots, en fonction de la taille que vous avez chez vous.
    Moi n'ayant pas de pots, j'ai fait le système D : 2 verres à moutarde que je recouvre d'un papier film.

    Et enfin avant de déguster, il faut laisser refroidir toute la nuit au réfrigérateur.

    Un zeste de Crème de citrons

     

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  • Il y a quelques j'ai reçu du monde et il fallait un petit repas rapide et sympas ....
    Du coup j'ai préparé un filet Mignon avec une sauce maroilles.
    Tout simple, il suffit d'émincer un oignon qui commence à suer pendant que je découpe mon filet mignon en tranche et que je mets à dorer avec l'oignon. Une fois que les tranches de filets commencent à colorer je rajoute 25cl de vin blanc et un petit carré de maroilles que j'ai préalablement découpé pour qu'il fonde plus vite dans la marmite.

    Je laisse la cuisson se faire toute seule pendant une petite dizaine de minutes, le temps que la sauce épaississe un peu, je retire la viande et ne laisse que la moitié du jus.

    Oui cela me servira à cuire les haricots frais que j'ai équeuté et pré-cuit à l'eau salée.

    Filet Sauce Maroilles

     

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  • Quand mon compagnon me voyant moral à plat décide de vouloir me chouchouter ça passe par une petite attention culinaire qu'il veut tester.
    Nous avons fait l'acquisition d'un appareil râpe électrique (façon robot Fresh Express de chez moulinex, mais il sort tout droit de Lidl pour 20€ soit plus de 50% de réduction et garantie 3 ans) mais j'en parlerai dans un autre topique

    Du coup je disais oui petit moral et petite attention avec ce robot, il a voulu me faire des pomme de terre façon galette
    Il a eu besoin de pomme de terre -  un peu d'ail - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - œuf et fromage râpé (plus classique sel et poivre et des herbes fonction du gout de chacun)

    Épluchage et râpage de pomme de terre mélanger avec la crème fraîche et l'assaisonnement puis formé en emporte pièce
    dans un bol il a mélangé les jaunes d’œuf et le fromage râpé qu'il a par la suite déposé sur les pomme de terre 
    Le tout cuit au four pendant 15-20 min

    Pomme de terre façon galette

     

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