C'est tout facile et ça peut faire son effet quand vous recevez 
Il vous faudra juste un peu de légume frais pour faire une macédoine maison,  des tomates à farcir, des petites carottes.
Préparez votre macédoine (carotte - petit pois - haricot - navet & flageolet)  et assaisonnez comme vous en avez l'habitude vinaigrette ou mayonnaise.
Creusez vos tomates
Mettez de la macédoine à l'intérieur, rajoutez une petite carotte et le dessus de votre tomate pour recouvrir le tout
Côté présentation vous pourrez mettre vos tomates sur des feuilles de salade verte.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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J'ai reçu une amie pour l’ascension et je voulais donc faire un dessert un peu spécial, qui présente bien mais qui soit pas  trop long à préparer.
Après lui avoir demandé ses goûts j'ai fait quelques réflexions et une petite recherche et zou on y va on tente.
un dessert façon tiramisu mais avec du biscuit au spéculoos à la place des biscuits à la cuillère et de la fraise à la place du café .

Ca vous rappelle un petit quelque chose ? oui si vous me suivez vous avez du voir cette photo passer :

Donc on y va, contrairement au salé, il faut pas plaisanter sur la quantité donc je vais faire comme avec les "cannelés", je vous note le détail précis.
250g de mascarpone
2 œufs
40 grammes de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
8 biscuits au spéculoos (selon les goûts)
250 grammes de fraises (que vous devrez bien nettoyer à l'eau claire et fraîche)
Pour la présentation 4 verres identique (ou pas)
C'est parti pour une recette tout en douceur qui a du me prendre entre 20 et 30 minutes en tout et pour tout (plus quelques heures de repos au frigidaire)

On y va :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs (mettez les blancs dans un petit saladier au frais)
Mettez vos biscuits au spéculoos dans un petit sac de congélation et écraser les avec un rouleau à pâtisserie (faites passer le rouleau comme si vous étiez en train d'étaler une pâte à gâteau) 
Coupez quelques fraise en tout petit mini cubes
Coupez quelques fraises en fines tranches
Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs pour les blanchir.
Ajoutez le mascarpone
Mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et bien lisse
Sortez vos blancs d’œufs du frigidaire et montez les neiges bien ferme
Ajoutez les blancs d’œufs et mélanger tout doucement

Présentation :
Commencez pas mettre un peu du mélange à base de mascarpone
Puis une cuillère à café ou 2 de spéculoos (en fonction de la largeur de votre verre et de votre goût)
Mettez de nouveau une couche à base crème au mascarpone
Déposez quelques petits cubes de fraises
De nouveau du mélange au mascarpone
Pour la présentation installez les fines tranches de fraises sur le tour du verre
Une fraise entière au milieu
Puis au moment de servir du spéculoos en poudre entre les tranches et la fraise entière (en fonction de votre goût)

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Il y a quelques jour je vous demandais ce que je pouvais préparer avec quelques ingrédients pris en photo.
La réponse aujourd'hui => des Cannelés.
Oui j'ai profité de la visite d'un amis Bordelais pour apprendre la recette et la façon de faire.

Pour une fois je vais être une bonne élève et mettre la quantité précise, car contrairement à un plat salé, le dosage doit être précis pour ne pas louper la caramélisation ni le goût (sauf pour le rhum car certains adorent le rhum d'autres pas).
-> 4 jaunes d'œufs
-> 100 grammes de farine
-> 200 grammes de sucre
-> 1/2 litre de lait
-> 2 gousses de vanille
-> beurre (pour façonner les moules)
-> rhum (le minimum serait de 2 cuillères à soupe)

Dans une casserole faire chauffer le lait avec la vanille (petite ébullition)
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre pour les faire blanchir 
Ajouter la farine et bien mélanger
Ajouter le lait chaud tout en remuant (pour éviter les grumeaux)
Laisser la pâte de reposer (de préférence la faire la veille)
Faire préchauffer le four (240°)
Beurrer les moules à cannelé
Verser la pâte au 3/4 de la hauteur du moule
Mettre les cannelés 15-20 minutes dans le four à 240° (fonction de la puissance de votre four, le dessus doit être caramélisé de façon uniforme)
Puis laisser cuire 30-40 minutes dans le four à 200° (toujours fonction de la puissance votre four)
Laisser tiédir un peu avant de démouler 

Régalez-vous

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Liqueur 44 c'est le nom de cette petite recette buvable
44 jours c'est le temps nécessaire à cette boisson maison (recette de grand-mère voir plus loin encore )
Je dois démarrer par "l'abus d'alcool est mauvais pour la santé, et si vous buvez ne prenez pas le volant".

Bon allons y c'est tout simple, il vous faut un bocal, une orange, 44 grains de café (ou pour les puristes, 44 clou de girofle) 44 morceaux de sucre et 1 bouteille d'alcool pour fruit.
Nettoyez l'orange
Insérez les 44 grains de café (ou clou de girofle) dans votre orange non épluché
Mettez les morceaux de sucre dans le bocal, ajoutez votre orange et vider votre litre d'alcool pour fruit
Et là armez vous de patience => 44 jours avant de servir.

Désolée pour les puristes, mais je préfère la recette modifiée aux grains de café que l'originale aux clous de girofle. Je la trouve moins amer et plus douce

Edit du 10 mai 2015 :
Voilà que les 44 jours sont passés et qu'il est donc l'heure de la dégustation de cette petite liqueur maison 

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