• Une petite recette automnale qui fait du bien à toute la famille.
    Je ne suis pas convaincue que ça fasse grandir mais bon ...

     

    Il suffit de prendre :
    -> Potiron (pour 2 j'ai pris 1/4)
    -> Crème fraîche
    -> Persil
    -> Oignon
    -> noix de muscade (selon les goûts)

    Faire revenir l'oignon en tranche
    Bouillir le potiron préalablement couper en cube (en ajoutant l'oignon)
    L'eau ne doit pas aller plus haut que le potiron
    Ciseler le persil
    Mixer le tout
    Ajouter de la crème fraîche 
    Pour ceux qui aiment un peux de noix de muscade.

    Potage de Potiron

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  • Dans le nord ils appellent ça des chicons ... arf
    Pour moi un chicon c'est beaucoup moins glamour mais bon ... vive les régions et leur langage si personnel ^^

    Bref c'est parti, fonction des tailles 1 à 2 endives par personnes
    1 tranche de jambon par endive
    Du râpé
    Quelques gouttes de citron
    Béchamel (personnellement je la fais maison donc pour la quantité je ne serai pas très précise)

    Endives au jambon

    Tout d'abord faire cuire les endives à l'eau avec quelques gouttes de citron (d'autres préfèrent mettre du sucre)
    Les laisser égoutter tête en bas pour que toute l'eau en sorte correctement
    Préparer la sauce béchamel
    Déposer le jambon, pour y mettre un ptit peu de râpé puis enrouler l'endive et déposer dans le plat
    Répartir la sauce béchamel sur toutes les endives au jambon
    Mettre au four et laisser cuire 15-20 minutes
    Vers la fin de cuisson rajouter du râpé 

    Bonne régalade ^^

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  • Je vous avais parlé d'un apéro crudité en verrine ou sur des rondelles de concombres.
    Ce coup-ci, rien de plus dur et tout aussi sympa, mais plus rustique et avec que très peu de verrines.
    Comme vous le verrez, j'ai repris les verrines à la betterave et roll-mops (petite sauce vinaigre balsamique).
    Pour le reste, initialement je voulais faire des œufs mimosa, petits toast au surimi et des petits toasts à la mousse de foie.

    Toasts patry

    J'avais pensé à tout pour une fois ^^
    Oui si vous êtes comme moi et que, quoi que vous fassiez les jaunes ne sont pas centrés dans votre œuf dur, rien de plus facile, coupez le blanc en rondelle et transformez les en support de toast yes
    Pour le reste, il suffit de mélanger votre jaune d’œuf avec du Thon (ou des champignons selon les goûts)
    Pour la présentation de la mousse de foie un cornichon extra fin coupé en 2 dans la longueur
    Pour le surimi une pointe de citron sur le pain toast (pour le goût) et 1/2 tomate cerise pour la présentation

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  • Là aussi comme pour la salade d'avocat rien de bien compliqué, mais j'ai voulu joué sur la présentation.

    Nous avons tous des verres à la maison et des verrines ou des coquetiers wink2 (oui ne me dite pas que vous ne faites pas d’œuf à la coq de temps à autres sauf si vous êtes allergique erf) sinon prenez des petits verres à dégustations ça peut le faire aussi.

    Salade de Fruit au fromage blanc

    Oui je ne suis pas un grand chef, et je ne suis pas la plus douée quand il s'agit de faire du petit détail comme les pyramides de riz, mais je peux parfois avoir de l'idée wink2
    Donc on y va dans le verre on dépose des grains de raisins, des rondelles de Kiwi et des morceaux de bananes. puis de nouveau du Kiwi et du raisin.
    Dans les verrines déposer du fromage blanc et un coulis de framboise (ou autre selon les goûts) et une feuille de menthe fraîche.
    Vous voyez rien de bien compliquer, si j'y arrive, vous pouvez aussi le faire.

    Salade de Fruit au fromage blanc

    Vous pouvez gourmandiser léger et fruité cool

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