Endives au jambon

Dans le nord ils appellent ça des chicons ... 
Pour moi un chicon c'est beaucoup moins glamour mais bon ... vive les régions et leur langage si personnel 

Bref c'est parti, fonction des tailles 1 à 2 endives par personnes
1 tranche de jambon par endive
Du râpé
Quelques gouttes de citron
Béchamel (personnellement je la fais maison donc pour la quantité je ne serai pas très précise)

Tout d'abord faire cuire les endives à l'eau avec quelques gouttes de citron (d'autres préfèrent mettre du sucre)
Les laisser égoutter tête en bas pour que toute l'eau en sorte correctement
Préparer la sauce béchamel
Déposer le jambon, pour y mettre un ptit peu de râpé puis enrouler l'endive et déposer dans le plat
Répartir la sauce béchamel sur toutes les endives au jambon
Mettre au four et laisser cuire 15-20 minutes
Vers la fin de cuisson rajouter du râpé 

Bonne régalade 

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