[R&T->Décembre] Repas de Noël - 5

DINDE DE NOËL

A noël nous n'avons pas toujours mangé de la Dinde. 
Non, la tradition était bien dans la volaille mais plutôt vers l'oie ou le poulet.
Nous n'avons commencé à déguster la Dinde qu'après le périple de Christophe Colomb.
Ce n'est effectivement qu'après 1492 que la Dinde a été importée en Europe (son nom vient du raccourci de poule d'Inde car tout le monde pensait qu'il avait découvert les indes)

La rareté de cette volaille à l'époque lui en donnait une certaine valeur qui lui a valu d'être mise au repas de réveillon du souverain Charles VII.
Ce qui ne fait qu'augmenter sa noblesse comme met de repas festifs
Aujourd'hui elle est souvent servie farcie (notamment aux marrons), mais là par contre je n'ai pas encore trouvé l'origine de cette recette traditionnelle

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