Chou Farci

D'ordinaire, j'achète souvent du choux-fleur, mais il est vrai que j'aime bien varier aussi et du coup j'ai tenté le choux farci.
Première fois que je m'y essaie 

Finalement ce n'est pas si difficile et mon compagnon a bien aimé donc à refaire 
Forcément dans les ingrédients, il faudra :
-> 1 Chou
-> De la farce (à améliorer selon les goûts avec du jambon -blanc de poulet - lardons ... ... ..)
-> 1 échalote
-> herbes 
-> poivre et sel
Certains conseillent avec des carottes et du vin blanc, mais ayant fini la cuisson au four je n'ai rien mis de plus.

Pour bien commencer séparer et nettoyer les feuilles de chou,
Les faire blanchir une dizaine de minutes à l'eau bouillante.
Égoutter les feuilles

En parallèle, préparer la farce en la faisant revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive
Mixer le mélange de vos viandes et de l'échalotes

Etalez vos feuilles de choux (par 2 ou 3) et garnissez les de farce, 
Refermez vos feuilles de façon à ce que la farce n'en sorte pas
Ficeler si vous le souhaitez 
Disposez les dans un plat allant au four
Déposez une petite noisette de beurre sur chaque chou farci
Laisser cuire 25 minutes à 210°C.

Ma petit astuce pour garnir les feuilles, j'ai chez moi des coupes à dessert plates et ronde. J'ai donc disposé mes feuille dans les coupes avant de garnir de farce et de refermer (ça aide bien pour que cela prenne une belle forme)

Il n'y a plus qu'à vous régaler 

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