Cari de poulet

Il y a quelques temps j'ai reçu un proche qui  m'a donné la recette du cari de poulet.
Je ne sais pas si quand je l'ai préparé pour mon compagnon & moi-même j'ai réussi à le faire aussi bon que la recette originale mais j'ai essayé et il n'a pas été déçu de cette nouveauté.
Pour les ingrédients il faut :
Du poulet (logique ... ), des oignons violet, des tomates (pas trop grosses) de l'ail, du gingembre (30g)  en morceau (si vous n'en trouvez pas, le gingembre en poudre ça fonctionne aussi), du thym, du curcuma.

Préparation :
Découpez le poulet en morceaux
Émincez les oignons 
Mixez l'ail et le gingembre avec 1/2 cuillère de sel
Coupez les tomates en tout petit cube

Cuisson : 
Faire dorer les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive ajouter les oignons pour les faire revenir également.
Une fois le poulet et les oignons légèrement colorés rajouter le mélange gingembre/ail/sel, puis ajouter la branche de thym
Laisser à feu vif 3-4 minutes
Ajouter un peu de curcuma (selon le goût pour dosage), laisser cuire 3 minutes puis ajouter les tomates concassées.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes. a ce moment là ajouter de l'eau jusqu'à couvrir la préparation.
Idem laisser cuire, mais cette fois il faudra patienter que la sauce ait la texture que vous souhaitez (l'idéal selon la recette qui m'a été donnée, elle doit être crémeuse)
Le conseil légume serait riz ou haricot-vert.

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