• [R&T->Décembre] Repas de Noël - 5

    DINDE DE NOËL

    A noël nous n'avons pas toujours mangé de la Dinde. 
    Non, la tradition était bien dans la volaille mais plutôt vers l'oie ou le poulet.
    Nous n'avons commencé à déguster la Dinde qu'après le périple de Christophe Colomb.
    Ce n'est effectivement qu'après 1492 que la Dinde a été importée en Europe (son nom vient du raccourci de poule d'Inde car tout le monde pensait qu'il avait découvert les indes)

    Dinde de Noël

    La rareté de cette volaille à l'époque lui en donnait une certaine valeur qui lui a valu d'être mise au repas de réveillon du souverain Charles VII.
    Ce qui ne fait qu'augmenter sa noblesse comme met de repas festifs^^
    Aujourd'hui elle est souvent servie farcie (notamment aux marrons), mais là par contre je n'ai pas encore trouvé l'origine de cette recette traditionnelle

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    Dinde de Noël

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